Kuhinjski noževi

User avatar
mirko
Kamisori
Posts: 703
Joined: 10 Jan 2013, 14:20
Location: Pula

Kuhinjski noževi

Post by mirko » 05 Apr 2017, 15:58

Pozdrav ekipa

Otišao u podstanare sa curom :fp i sad fali tih stvari koje sam primoran kupiti.

Ovdje znam da ima dosta pobornika noževa te rekoh da zamolim za neke preporuke.

Cijenovni rang mi je muka totalna jer znam da dobra stvar košta.

Mislio kupovat kuhinjski komplet od ne baš previše komada jer pola njih na kraju ni ne koristim.

Molim za neki savjet od stručnjaka sa foruma :amen:

Zahvaljujem :wink
User avatar
Majest
Britva
Posts: 457
Joined: 04 Nov 2013, 11:40
Location: Čakovec

Re: Kuhinjski noževi

Post by Majest » 05 Apr 2017, 16:30

Sjecam se da je @naftas pisao kako koristi Nirosta nozeve, nisu skupi, daju se dobro naostriti i dosta dugo drze. Mislim da sam ih vidio u Kauflandu. Za brus preporucam Falkniven DC4 koji je kolega @Adept preporucio meni, a sad i sam kupio drugi :) Ja sam ga uzeo u Zg, mislim da Replikart za cca 150 kn.
opat
DE
Posts: 113
Joined: 03 Mar 2017, 16:44

Re: Kuhinjski noževi

Post by opat » 05 Apr 2017, 16:52

Najbolji su normalno high carbon steel -- treba ti samo jedan i dobar, i koga onda koristis na razlicite nacine -- marketinske fore prodavanja setova nozeva (noz za x, noz za y, noz za z...) je za naivne. Dok sam studirao, radio sam u puno restoranskih kuhinja i vidio sam sto "dobar noz" znaci.
Da, treba ti jos noz za kruh i jos jedan za gulenje krumpira. Ako tranciras meso (s kosti) treba ti i noz za to (nesto dugo i tanko)-- sve ostalo je laz. Jedan dobar i kvalitetan santoku ili "kuharski noz" je sve sto ti treba i trajat ce ti cijeli zivot (ukoliko ti ga neko iz porodice ne mazne kad ga vide u akciji -- sto se meni uvijek desi).

Wusthof je zlatni standard, a Victorinox je prihvatljiva, jeftinija alternativa. Japanci su ideal ali bolesno skupi (Kai je iznimka).

Ja sam prije par mjeseci zavirio u Aldi u Palm Springsu i naletio na 7" santoku marke Crofton (nikad cuo) koji je kakti bio high carbon steel -- za $9. Reko "Je k...c high carbon za te novce." ali za $9 jebe mi se (tezina, drska, ravnoteza, debljina ostrice -- sve se cinilo vise nego ledjit) i uzmem ga ja, onako, e bas da vidim.

Koristimo ga s veliko dozom raspustenosti ($9 cijena a imam i Wusthofa u ladici) svaki dan i jos uvijek je sablazno ostar kao i prvi dan kad sam ga izvadio iz ambalaze (ima i svoju futrolu). Moj Wusthof je od onda na odmoru.

Pouka -- trazi "high carbon steel" nozeve, mogu se naci dragulji za male novce.
User avatar
Adept
Steven Hawking brijanja
Posts: 6089
Joined: 04 Nov 2010, 00:00
Location: Pula

Re: Kuhinjski noževi

Post by Adept » 05 Apr 2017, 17:00

Mirko, odi u PEEM.
Imaš dobrih noževa zas OK cijenu - sigurno!
Majest wrote:mislim da Replikart za cca 150 kn.
Nema... več neko duže vrijeme... zato sam ga i uzeo iz Slovačke.
User avatar
Praskaton
Naučnik brijač
Posts: 2378
Joined: 12 Oct 2009, 00:00
Location: Pula

Re: Kuhinjski noževi

Post by Praskaton » 05 Apr 2017, 19:37

Trebaju ti dva noža. Jedan "kuhinjski" i jedan mali. Kao što je Adept rekao, odeš u Peem i uzmeš Dick noževe koji daju dobar odnos cijene i kvalitete. Nemoj kupovati jeftine komplete jer je to bacanje novca. ..
the_bulk
DE
Posts: 68
Joined: 29 Aug 2011, 22:18

Re: Kuhinjski noževi

Post by the_bulk » 05 Apr 2017, 21:45

Imam nekoliko dick noteva u kuci vec godinama i radi se s njima i kolinje par put godisnje i cisto su u redu uz ostrenje. Ne kazem da nesto skuplje nije bolje i kvalitetnije,ali si treba postaviti pitanje da li ti za neprofesionalnu upotrebu treba noz koji kosta kao pol minimalca...

Malo cu ukrasti topic ,ali zanima me da li ima kakvo kvalitetno rjesenje za kucno ostrenje da se ne moraju nositi do majstora? Vidim da ovdje ima pobornika tih brusnih kamena ,ali koliko doista vjestine treba za to i da li je uopce savladivo potpunom amateru?

Koje vam je misljenje o ovako necem?

https://www.lidl.de/de/parkside-schaerf ... a1/p193457

S obzirom na cijenu pretpostavljam da je nista drugo nego jeftina igracka?
User avatar
mirko
Kamisori
Posts: 703
Joined: 10 Jan 2013, 14:20
Location: Pula

Re: Kuhinjski noževi

Post by mirko » 05 Apr 2017, 21:53

Gledao F Dick danas u PEEM-u problem koji ce postojati je da za to nemam futrolu i sl i hvala bogu svi znamo da zene zaboli briga za noz opere i baci u ladicu i sl i onda ja :azdaja:

Taj problem nekako moram rijesit :misli

Iskreno od ovih malo vecih nozeva nisam gledao dali su u carbon steel izvedbi imam jedan mali od F Dick koji je carbon i reze ko lud dan danas . Ostao kod majke.

Budem pogledao i ovo sto je kolega opat rekao i svom javljanju :smoke:
User avatar
marn
Naučnik brijač
Posts: 2885
Joined: 02 Oct 2011, 12:29

Kuhinjski noževi

Post by marn » 06 Apr 2017, 08:25

Kad sam se ja selio kupio sam u Metrou i evo ih još su živi - 12,13 godina, a nisu bili skupi. Tamo sam kupio i bestek i još je sve u funkciji i nije se pohabalo.
Uz nož obavezno uzmi strajher i tako ćeš riješiti ovaj problem zatupljivanja u ladici.
Često su akcije, pa prati i to, bilo je u Intersparu Dickova za 100 kn, bilo je i Wusthofa s onom forom na skupljanje naljepnica.. na Ini je bilo nedavno (možda još ima) nekih Sheffield noževa


Sent from my iPhone using Tapatalk
User avatar
Adept
Steven Hawking brijanja
Posts: 6089
Joined: 04 Nov 2010, 00:00
Location: Pula

Re: Kuhinjski noževi

Post by Adept » 06 Apr 2017, 11:31

@Mirko
Dugo ćeš ti sa njom durati ko njoj budeš kenjao oko tih peezdarija :D
User avatar
mirko
Kamisori
Posts: 703
Joined: 10 Jan 2013, 14:20
Location: Pula

Re: Kuhinjski noževi

Post by mirko » 06 Apr 2017, 12:33

Ti kao čovijek koji voliš noževe kažeš da su to pizdrarije ovo nisam očekivo od tebe mislim stvarno Adept što ti se dogodilo :misli

p.s. treba to dresirat od početka :lol
User avatar
007
Student brijanja
Posts: 1747
Joined: 13 Jan 2016, 12:07
Location: Rijeka

Re: Kuhinjski noževi

Post by 007 » 06 Apr 2017, 12:58

mirko wrote: p.s. treba to dresirat od početka :lol
Mislim da su to isto njenje frendice rekle njoj! Čuvaj se! Za neke od nas je već kasno, ali ti... Ti još imaš šansu! :ROFL
I'm sorry to have kept you waiting, but I'm afraid my walk has become rather sillier recently.
User avatar
marn
Naučnik brijač
Posts: 2885
Joined: 02 Oct 2011, 12:29

Re: Kuhinjski noževi

Post by marn » 06 Apr 2017, 13:01

Ma nema niko šansu pred ženskom upornošću i inzistiranju na nebitnom, svak prije ili kasnije izabere liniju manjeg otpora.


Sent from my iPhone using Tapatalk
User avatar
MRKI
Student brijanja
Posts: 1482
Joined: 24 Feb 2014, 12:14
Location: ZG

Re: Kuhinjski noževi

Post by MRKI » 06 Apr 2017, 13:59

Mirko. Hiti šugaman odmah! I vrimena a i nerva ćeš zgubit i jopet će bit po njenon. Rakija tu jedina more pomoć. I pacijenca. A brižan tić moj.
I refuse to join any club that would have me as a member.
Groucho Marx
User avatar
Adept
Steven Hawking brijanja
Posts: 6089
Joined: 04 Nov 2010, 00:00
Location: Pula

Re: Kuhinjski noževi

Post by Adept » 06 Apr 2017, 14:16

MRKI wrote:Mirko. Hiti šugaman odmah! I vrimena a i nerva ćeš zgubit i jopet će bit po njenon. Rakija tu jedina more pomoć. I pacijenca. A brižan tić moj. Image Image
:ROFL :lol :cuga
User avatar
mirko
Kamisori
Posts: 703
Joined: 10 Jan 2013, 14:20
Location: Pula

Re: Kuhinjski noževi

Post by mirko » 06 Apr 2017, 14:50

MRKI wrote:Mirko. Hiti šugaman odmah! I vrimena a i nerva ćeš zgubit i jopet će bit po njenon. Rakija tu jedina more pomoć. I pacijenca. A brižan tić moj. Image Image
:nono :lol
Post Reply

Return to “Noževi”